Anandadepe

Tahu Goreng Crispy Anandadepe

Cek kulkas dan nemu tahu di rumah? Pengen digoreng? Daripada tahu goreng polos, cobain deh digoreng crispy, enak banget loh. Anak-anak pasti suka. Bahannya super sederhana. Gak pake cekcok bumbu dapur. Berikut resepnya Bun.

Bahan :

• Tahu
• Minyak untuk menggoreng
• Sedikit air

Bumbu :

• Tepung crispy instan (saya pakai sasa)

Cara membuat :

1. Potong tahu sesuai selera
   
2. Tuangkan tepung bumbu krispi ke wadah
3. Pisahkan 2 sendok tepung krispi ke wadah kecil, campurkan sedikit air dan aduk hingga tepung semiencer
4. Balurkan tahu ke tepung kering, lalu ke tepung basah, dan kembali lagi ke tepung kering (lihat cara penggunaan dibelakang kemasan tepung sasa)
   
5. Panaskan minyak goreng, tuang tahu, goreng hingga warnanya keemasan, jangan lupa dibalik nanti gosong.
   
6. Tahu siap disajikan.
   

   Tahu goreng krispi anandadepe (ii)

Mudah bukan? rasanya kriuk, awet dan enak. Anak-anak pasti suka. Selain itu Bunda bisa lebih irit uang belanja. Gimana ceritanya irit? Ceritanya tahu jadi subtitusi (pengganti) ayam. Beli tahu 5ribu sama dengan ukuran ayam 35ribu. Oia, sebenarnya sih kalau kita udah sering makan tahu, yang menjual disini tepung crispinya doang wkwkwkk. Selamat mencoba

Halooo. Ini adalah web fungsi (fungsi=turunan, web turunan dong ahhahahaa) dari blogspot anandadepe. Jadi sebelumnya aku punya blogspot yang isinya tentang my life. Sebuah tempat dimana aku mencurahkan dan mengerahkan semua perasaanku secara jujur dan berantakan. Blog itu masih ada dan masih kutulisi. 

anandadepe

Mari kita beralih pada web anandadepe yang baru. Di sini aku fokus membuat blog ini sebagai sarana informasi atas hobi dan aktivitas seorang istri yang bekerja. Aku membagi menu menjadi 4, Kesehatan, Home & Living, Entrepreneur, Resep. Bisa dilihat pada menu bar di atas. Sumber tulisan berdasarkan pengalaman pribadi maupun inspirasi dan informasi dari orang-orang. Blog ini akan menyaring pengalaman serta berbagi ilmu dan inspirasi kepada para Dek Can (aww,, serasa om-om), Kakak Cantik (ini serasa pedagang sentral), Bunda-bunda dan semuanya yang butuh info terkait.

Intro tentang web sudah ya, kalau begitu mari kita bicara bebas (seems i'm gonna change my online diary with this one hhehee). Hari ini adalah 28 Oktober 2020, hari peringatan sumpah pemuda yang aku bahkan gak tau kalau gak buka facebook. Suamiku berada di ruangan sebelah sedang melakukan pertemuan online dengan teman-teman organisasinya, Garda Nusantara Preneur Sulsel. Aku sendiri sedang menikmati libur panjangku sampai akhir oktober dengan bersantuy-santuy. What a beautiful day. Duh kehidupan pekerja swasta. Aku selalu membayangkan libur panjang akan ada untukku selain menjelang hari-hari besar. Why? karena jika saat itu adalah hari besar, waktu kita pasti akan terfokus pada pertemuan keluarga, bukan liburan untuk me time. Dan di liburan kali ini aku bebas menggunakan waktuku untukku. Pak Suami memberikan kode-kode untuk melakukan perjalanan keluar kota yang gak jauh tapi gak dekat juga. Rencananya sih Tana Toraja. Tapi ini belum pasti karena kita berdua belum sepakat dan belum menyesuaikan semua urusan-urusan. Karena hari libur untuk pekerja, bukan berarti hari libur untuk pengusaha. Begitupun sebaliknya. Selamat liburan!

Malam ini aku masak menu makan malam yang simpel seperti biasa. Sayur Bening Sawi Hijau dan Terong. Kebetulan ada sisa sayur sawi  dan terong. Ini adalah sayur yang cara buatnya sangat sederhana. Orang-orang di rumahku sering buat sayur bening seperti ini. Berikut cara memasak sayur bening sawi dan terong ala anandadepe.

Sayur bening sawi hijau dan terong

• Secukupnya Sawi Hijau, potong-potong.
  
• 1 Terong Ungu, kupas & potong.
• Secukupnya Air

Bumbu :

• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa/vetsin (aku pakai ajinimoto)

Cara memasak :

1. Cuci bersih sayuran yang telah di potong
2. Panaskan air di panci hingga mendidih
   
3. Tuangkan sayur Terong terlebih dahulu ke panci, tunggu 3 menit kemudian masukkan sayur sawi
4. Masukkan garam dan penyedap rasa, cicipi hinga rasa kuahnya pas
5. Jika sawi sudah terlihat layu/gelap, matikan kompor dan sayur bening siap disajikan.
   

Sayur bening sawi hijau dan terong (i)

Kuahnya itu bersih dan bening, beda dengan sayur tumis yang bercampur minyak dan bumbu-bumbu. Dengan masak bening, rasa original sayuran lebih kuat dan terasa. Kalau lagi batuk dan menghindari makanan berminyak, aku biasa buat masakan sayur bening. 

Hampir semua sayur bisa dimasak bening, tapi gak semua sayur bening itu kuahnya berwarna bening. Warna kuah tergantung jenis sayuran karena pigmen yang mempengaruhi warna sayuran berbeda-beda. Misalnya bayam merah kuahnya cenderung merah, sayur kelor kuahnya cenderung hijau kan.